به کلیه عملیاتی که در فاصله جوانهزنی بذر تا برداشت محصول انجام میگیرد، عملیات داشت گویند. به عبارت دیگر، منظور از داشت، مراقبتها و نگهداریهای لازم از گیاه است تا در طول مدت رشد و نمو خود از هنگام جوانهزنی بذر تا موقع رسیدن کامل، در شرایط مطلوب قرار داشته و حداکثر محصول را تولید نماید. ...