تاریخچه زعفران

فرمت فایل word تعداد صفحات103 تاریخچه زعفران زعفران با نام علمی کرکوس ساتیوس Crocus Sativus   از خانواده زنبقیان Iridaceae   می باشد. در برخی منابع، مثلا در   دائره المــعارف آمریکانا    Americana Encyclopedia    ذکر شده است که این کلمه از کریکوس Corycus که نام منطقه ای در سیلیسیا Cilicia واقع در شرق مدیترانه می باشد گرفته شده است. عده ای مبداء زعفران را ایالت قدیم ماد ایران می دانند، برخی از محققین نیز خاستگاه زعفران را در منطقه وسیعتری از کره ...