موزارلا و پنیر پیتزا

موزارلا و پنیر پیتزا موزارلا یکی از برجسته ترین پنیرها با منشاء ایتالیایی است دارای ساختار پلاسیکی و یا دلمه ای کش دار می باشد   فهرست   •مقدمه   •تولید کردن پنیر موزارلا   •ترکیب شیمیایی   •میکروفلور پنیر موزارلا   •ساختمان میکروسکوپی   •توصیف خصوصیات فیزیکی پنیر ذوب نشده   •ویژگیهای فیزیکی – پنیر ذوب شده     ...

طرح توجیهی تولید پنیر

طرح توجیهی تولید پنیر (شرکت تولیدی پنیر پرمایون (حامد طوس) ) ، با فرمت ورد 22 صفحه فهرست : مقدمه تعریف محصول: وضعیت عرضه: وضعیت تقاضا: قیمت فروش: اشتغال زایی: بررسی فنی: 1- موضوع طرح: 2- محل اجرا: 3- هدف طرح: 4- دلایل ارئه طرح: 5- مشخصات تولید : تعریف علمی پنیر : اصول پنیر سازی: نحوه بازار یابی: امکانات موردنیاز جهت احداث کارخانه جدول مشخصات فنی ساختمان ها و هزینه های آن جدول هزینه های تأسیسات لیست ماشین آلات جدول لوازم اداری مورد نیاز هزینه مواد اولیه اصلی، کمکی و بسته بن ...

جزوه تکنولوژی پنیر دکتر خسروشاهی

               تعریف پنیر مصرف پنیر در سایر کشور ها ارزش غذایی پنیر ترکیبات تشکیل دهنده پنیر انواع پنیر مراحل تهیه پنیر مایه کشت میکروبی چیست نام و منایع پروتئاز های مهم رنین های میکروبی مایه پنیر های گیاهی و حیوانی چگونگی انعقاد شیر به وسیله مایه پنیر و مکانیسم انعقاد عمل آوری دلمه پختن  دلمه نمک زنی رسیدن پنیر عوامل موثر بر رسیدن پنیر راندمان پنیر سازی مراحل روش تولید کاتیچ و پروسس شده هموژنیزه کردن بسته بندی اولترافیلتراسیو ...

تحقیق درباره؛ ارزش غذایی پنیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 2   ارزش غذایی پنیر / پنیر منبع غنی پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد. پروتئین در بین دیگر اعضای خانواده ی لبنیات، پنیر دارای بیش ترین میزان پروتئین می باشد. پروتئین موجود در پنیر از کیفیت خوبی برخوردار بوده و تقریبا دارای تمامی اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن است. کازئین پروتئین اصلی پنیر می باشد، با این حال پروتئین های محلول در آب شیر(مانند لاکتالبومین و لاکتاگلوبولین) نیز بسته به میزان آب پنیری که ...

دانلود پاورپوینت آب پنیر محصول جانبی فراورده‌های لبنی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل :  .PPT ( قابل ویرایش و آماده پرینت )  قسمتی از متن .PPT :      تعداد اسلاید : 27 اسلاید واحد ورامینعنوان تحقیق:آب پنیر محصول جانبی فراورده‌های لبنیاستاد:خانم دکتر موحددانشجو:پونه مجتهدیدرس:شیمی مواد غذاییبهار 88 فهرستآب پنیر wheyProductionUses orginal-1 adittive -2 Health milk plasma مایع باقی‌مانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانه‌های پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی د ...

تحقیق درمورد پنیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 4   پنیر مهم ترین مواد معدنی پنیر ، کلسیم و فسفر می باشد.بسیاری از انواع پنیر به دلیل کلسیم دارای پتاسیم نیز می باشد .ویتامین های قابل حل در چربی و پنیر عبارتند از: A.D.K.E و ویتامین های قابل حل در آب، ویتامین های گروه B را شامل می شوند.از آنجایی که پنیر فاقد ئیدرات کربن است بطور معمول تنها مصرف نمی شود بلکه مصرف آن با کربو هیدراتهایى مانند نان و سیب زمینی همراه است. انواع پنیر، تاریخچه و خصوصیات آن& ...

تحقیق/ پنیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 4   پنیر مهم ترین مواد معدنی پنیر ، کلسیم و فسفر می باشد.بسیاری از انواع پنیر به دلیل کلسیم دارای پتاسیم نیز می باشد .ویتامین های قابل حل در چربی و پنیر عبارتند از: A.D.K.E و ویتامین های قابل حل در آب، ویتامین های گروه B را شامل می شوند.از آنجایی که پنیر فاقد ئیدرات کربن است بطور معمول تنها مصرف نمی شود بلکه مصرف آن با کربو هیدراتهایى مانند نان و سیب زمینی همراه است. انواع پنیر، تاریخچه و خصوصیات آن& ...

تحقیق در مورد پنیر 2

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 3 صفحه  قسمتی از متن .doc :    اسم من ((پنیر)) است ! اسم من ((پنیر)) است ! مقوى معده ام و به هضم غذا کمک مى کنم . اگر مرا با مرزه و مغز گردو بخورید، به چاق شدن خود کمک کرده اید. با پونه اگر خورده شوم پادزهر خوبى مى شوم ... از قدیم نان خورش شما ایرانیان بوده ام ، و بسیارى از سالخوردگان روستا نشین ، زیادى عمر خود را از من مى دانند. من از بسته شدن شیر به ...

تحقیق در مورد پنیر 2

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 3 صفحه  قسمتی از متن .doc :    اسم من ((پنیر)) است ! اسم من ((پنیر)) است ! مقوى معده ام و به هضم غذا کمک مى کنم . اگر مرا با مرزه و مغز گردو بخورید، به چاق شدن خود کمک کرده اید. با پونه اگر خورده شوم پادزهر خوبى مى شوم ... از قدیم نان خورش شما ایرانیان بوده ام ، و بسیارى از سالخوردگان روستا نشین ، زیادى عمر خود را از من مى دانند. من از بسته شدن شیر به ...

آب پنیر منبعی از پروبیوتیک ها

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 2   آب پنیر منبعی از پروبیوتیک ها By سحر میرشاهی | On December 2, 2006 | In علوم کشاورزی | Rated روده جوجه پیش از هچ ، عاری از هرگونه باکتری می باشد. با شروع نوک زدن به پوسته و تولد جوجه ، وضعیت باکتریایی روده سریعاً تغییر می نماید. جوجه هایی که در شرایط طبیعی بدنیا می آیند ، با مجموعه ای از ویروس ها ، باکتریها و قارچهایی موجود در گله ، در تماس می باشند. این ارگانیسم ها در عرض چند ساعت تکثیر یافته و ...