دانلود تحقیق آنزیم و آنزیم‌های بتاگلوکاناز و گزیلاناز در تغذیة طیور

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 27       آنزیم‌های بتاگلوکاناز و گزیلاناز در تغذیة طیور آنزیم چیست؟ خصوصیات آنزیمها عبارتند از : -از جنس پروتئین هستند، - به عنوان کاتالیست عمل می کنند، - به صورت طبیعی یافت می شوند، و بسیار اختصاصی عمل می کنند. آنزیمها پروتئینهایی با ساختمان مولکولی سه بعدی بسیار پیچیده اند که تحت شرایط واکنشی خاصی ( از نظر درجه حرارت ،PH و رطوبت) و فقط روی سوبستراهای اختصاصی خود عمل می کنند. این مواد کاتالیستهای طبیعی کارآمد ...