14 ص هدف از تدوین این آئین کار ارائه روشها و نکاتی است که رعایت آن در برداشت , آماده کردن , درجهبندی , بستهبندی , نگهداری و حمل و نقل قارچهای تازه خوراکی پرورشی " برای حفظ کیفیت آن " توصیه میشود . 2- دامنه کاربرد این آئین کار در مورد انواع فعلی قارچهای خوراکی تولید شده در ایران نظیر صدفی 1 و دگمهای 2 که برای مصرف تازه و یا فرآیند صنعتی مورد استفاده قرار میگیرند , کاربرد دارد . 3- برداشت قارچهای پرورش یافته را با توجه به شرایط کاشت و کیفیت مورد نظر ...